La Mandarine est le fruit d'un petit arbre des régions méditerranéennes; elle est cultivée dans le bassin méditerranéen, l'Afrique et l'Amérique du Sud. Comme pour le Citron, on extrait l'HE des zestes par expression à froid sans distillation. L'odeur de l'HE est très agréable, comme en général celle des autres zestes d'agrumes (de qualité). La fragrance est très proche de celle du fruit, à la fois fraîche et douce, avec des notes orangées et acidulées caractéristiques.
On utilise l'HE comme relaxant, sédatif, anti-spasmodique et antiseptique atmosphérique.