Cette grande plante aromatique ressemble au fenouil, elle est cultivée en France et en Europe de l'Est. On distille soit la plante entière, soit les graines, mais nous donnons la préférence à l'HE extraite de la plante entière, d'un emploi plus facile. Son odeur est douce, fine, épicée; on y retrouve la note olfactive présente dans les graines de Carvi.
Cette HE est intéressante comme anti-catarrhale mucolytique, cholagogue et cholérétique, favorable à la digestion.